■理念
宇佐の食品加工技術を育んでくれた豊前海と宇佐平野に感謝し、その源流である山々へ恩返しをする事をブランドの理念としています。

■目的
１、宇佐で開発された商品の信用力と知名度を創造し、「特産品」としての定着をはかる。
２、宇佐独自の食品加工技術を用いた食文化を発信する。
３、自然保護・環境保全に積極的に寄与するため、ブランド収益の一部で植樹を行う。

■認定基準
1、製造者はブランドの理念・目的に賛同し、利益の一部での植樹に同意すること
２、宇佐市に事業所を有し、そこで製造されていること
３、原材料はトレイサビリティが明確であり、安心・安全であること
４、商品は海老または麦を原料とし、宇佐ならではのこだわりを持っていること
５、商品はブランド認定委員会による試食会等において一定以上の評価を得ること